Por que o queijo costuma ser amarelo, mesmo que o leite seja branco? Lógico que isso não é uma regra absoluta, pois o queijo apresenta uma gama impressionante de cores, do branco pálido (queijo mineiro) ao amarelo-alaranjado intenso (provolone). Alguns, como o cheddar, por exemplo, podem ser encontrado em ambos os tons. A cor deve-se principalmente a dois fatores: a presença de betacaroteno na gordura do leite e, em muitos casos, a adição de corantes naturais como o urucum durante a fabricação. Então, qual é a cor do queijo "verdadeiro"?

A liberdade de expressão está longe de ser livre, comumente conhecida como discurso civil ou a troca aberta de ideias. A liberdade de expressão tem o custo de valorizar o direito de expressar opiniões sem o medo da censura ou restrição. Com a evolução da era digital, a liberdade de expressão torna-se mais controversa à medida que novos meios de comunicação e restrições impulsionadas pelos antigos donos da verdade, surgem.

Sal e pimenta quase sempre aparecem juntos: conjuntos de saleiro e pimenteiro são vendidos, eles são onipresentes nas mesas de restaurantes e são adicionados a praticamente todas as receitas salgadas. Por quê? Por que o sal e a pimenta são os temperos mais comuns no Ocidente, em vez de, digamos, canela e crava? A história dessas duas especiarias, e de como a genialidade de um homem as uniu indefinidamente, remonta a tempos mais antigos do que imaginamos.

Quando era jovem o estresse, assim como a depressão, era considerado "frescura". Se você dissesse a alguém que estava depressivo ou estressado, a primeira coisa que seu interlocutor pensava, ou dizia se fosse uma pessoa próxima. era: - "Vai procurar uma enxada seu corno!" Hoje sabemos que a depressão é um dos transtornos mentais mais desabilitantes do mundo. A diferença é que a depressão é um estigma que as pessoas preferem ocultar e o estresse pode ser usado de forma saudável e produtiva no dia a dia.

Em 1995, o British Medical Jornal publicou um relato de caso, no mínimo estranho, de um pedreiro que acidentalmente pisou em um prego de 15 centímetros, que atravessou sua bota com biqueira de aço. Ele sentia uma dor tão excruciante que até o menor movimento era insuportável. Levado ao pronto-atendimento, ele chegou ao local berrando de dor, mas quando os médicos por fim conseguiram tirar a bota, depararam-se com uma visão surpreendente: o prego nunca havia tocado seu pé. Como assim?

Na quinta passada a filha de 7 anos do vizinho me perguntou Qual a velocidade do pensamento? Eu disse que não sabia, e fiquei pensando quem estava colocando essas coisas na cabeça dela? Mais tarde, confabulando com meus botões comecei a achar que a pergunta fazia todo o sentido, afinal algumas pessoas respo0ndem mais rápido a um estímulo ou pergunta, certo? Existe mesmo uma forma de saber a velocidade do pensamento? Quanto mais eu pensava mais me convencia de que sim e logo inferi que a resposta devia estar nos neurônios.

No último mês de setembro parecia que enfim as coisas tinham entrado nos eixos. Com a ajuda dos Amigos do MDig pagamos a fatura de agosto e tínhamos já grande parte do valor do mês, mas ai me dei conta que o backup existente já tinha mais de um ano, ou seja, se ocorresse algum problema no servidor o site perderia os posts de um ano inteiro. Fazer um backup é relativamente fácil... quando o site é pequeno. Este não é o caso do MDig, cujos 21 anos de história rende hoje um arquivo de backup de mais de 60 GB.

Aprender algo novo é inerentemente desconfortável. Você precisará tomar atitudes com as quais não está familiarizado, correr riscos desconhecidos e tentar coisas que podem ser frustrantes no início, porque não funcionarão na primeira tentativa. Certamente você se sentirá desajeitado e cometerá erros. Você pode até se sentir envergonhado, principalmente se estiver acostumado a ter sucesso com frequência. Seja um músico, um atleta de nível mundial ou um cientista, sua proficiência parece quase mágica.

Em um famoso estudo realizado na década de 1990, participantes relembraram ter se perdido em um shopping center quando crianças. Alguns compartilharam essas memórias com detalhes vívidos, um deles até se lembrou de que o senhor que o resgatou estava usando uma camisa xadrez de flanela. Mas nenhuma dessas pessoas realmente se perdeu em um shopping. Elas criaram essas falsas memórias quando os psicólogos que conduziam o estudo disseram que elas haviam se perdido e, embora pudessem não se lembrar do incidente, seus pais o confirmaram.

O coentro é uma das ervas mais comuns do mundo, mas, diferente de qualquer outra, essa pequena folha é infame pela reação polarizada de amor ou ódio que provoca entre os apreciadores de comida. Neste post vamos analisar por que uma folha tão pobre e inocente pode gerar tanta aversão entre aqueles que detestam coentro. Seu nome científico é Coriandrum sativum, uma erva cujas folhas conhecemos como coentro e cujas sementes são usadas como tempero, comumente chamadas de coriandro.

Você já deve ter reparado que peixes, anfíbios e répteis, na verdade, quase todos os vertebrados, crescem ao longo de toda a vida; geralmente continuam se desenvolvendo até morrer. Já os humanos, por volta dos 20 anos, simplesmente param de crescer, ou pelo menos de altura. Por que paramos de crescer no meio da vida? Podemos pensar na questão de por que os humanos param de crescer, assim como muitas outras questões sobre o mundo ao nosso redor, de duas maneiras.

O Túmulo do Soldado Desconhecido é um monumento simbólico, presente em várias nações, que homenageia os soldados mortos em guerra cujos restos mortais não puderam ser identificados. Existem exemplos notáveis em Arlington (EUA), sob o Arco do Triunfo (França), na Abadia de Westminster (Reino Unido), em Roma (Itália), no Monumento Nacional aos Mortos da Segunda Guerra Mundial no Rio de Janeiro, cada um servindo como um memorial nacional para o sacrifício de seus soldados. A vigilância constante e as cerimônias de troca de guarda são rituais comuns para honrar esses heróis.